Το ποντιακό έδεσμα χαβίτς παρασκευάστηκε στο εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης του Ε.Ε.Ε.ΕΚ. Ορεστιάδας, στο πλαίσιο του προγράμματος Αγωγής Υγείας με τίτλο «Υγιεινή Διατροφή – Ποντιακή και θρακιώτικη γαστρονομία και η διατροφική τους αξία». Οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν αυτή την παραδοσιακή συνταγή, η οποία βασίζεται στο καλαμποκίσιο αλεύρι και συνδυάζει απλότητα με υψηλή θρεπτική αξία. Η πρωτόγνωρη γεύση του χαβίτς ενθουσίασε τους μαθητές, προσφέροντάς τους μια βιωματική εμπειρία γεύσης και πολιτισμού. Το χαβίτς καταναλωνόταν κυρίως ως πρωινό ή βραδινό, δίνοντας ενέργεια στα παιδιά χάρη στο θρεπτικό καλαμποκίσιο αλεύρι. Συχνά συνοδευόταν με τυρί, μέλι ή βούτυρο, αποτελώντας ένα απλό, αλλά δυναμωτικό γεύμα για αγροτικές οικογένειες.
Το καλαμποκίσιο αλεύρι, κύριο συστατικό του χαβίτς, είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αντιοξειδωτικά και μέταλλα, συμβάλλοντας στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στη διατήρηση της ενέργειας. Η δραστηριότητα αυτή εξυπηρέτησε σημαντικούς παιδαγωγικούς στόχους, καθώς οι μαθητές απέκτησαν γνώσεις γύρω από τη διατροφική αξία των παραδοσιακών τροφών, ανέπτυξαν δεξιότητες αυτόνομης προετοιμασίας γευμάτων και ενίσχυσαν την πολιτιστική τους σύνδεση με την ποντιακή γαστρονομία.
Σχολικό πρόγραμμα Αγωγής Υγείας: «Υγιεινή Διατροφή – Ποντιακή και θρακιώτικη γαστρονομία και η διατροφική τους αξία»
Συντονίστρια: Χατζηιγνατιάδου Παρθένα – ΠΕ88.04 (Διατροφής)
Μέλος: Σκάκκος Χρήστος – ΠΕ80 (Οικονομίας)
