Εργαστήριο Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης Ορεστιάδας

Το Ελληνικό Κέντρο Ασφαλούς Διαδικτύου του ΙΤΕ θα ήθελε να ευχαριστήσει θερμά εσάς και τους μαθητές σας για τη συμμετοχή σας στον πανελλήνιο μαθητικό διαγωνισμό «Κοινωνικά δίκτυα: προστατεύοντας τους εαυτούς μας και τους φίλους μας» που πραγματοποιήθηκε με αφορμή την Ημέρα Ασφαλούς Διαδικτύου 2025.

O σκοπός του διαγωνισμού ήταν πρωτίστως εκπαιδευτικός.

Οι στόχοι του διαγωνισμού για τους μαθητές και τις μαθήτριες ήταν:

• Να μάθουν και να υιοθετήσουν ορθές συμπεριφορές διαδικτυακής χρήσης.
• Να μάθουν να αναγνωρίζουν τις μορφές του διαδικτυακού εκφοβισμού και τους ορθούς τρόπους αντιμετώπισής του.
• Να αναπτύξουν στρατηγικές απόκρισης στη διαδικτυακή βία, συμπεριλαμβανομένης της αναφοράς της (report) και του αποκλεισμού (block).
• Να αποκτήσουν κριτική ικανότητα και ενσυναίσθηση στο διαδίκτυο.
• Να καλλιεργήσουν δεξιότητες συνεργασίας και επικοινωνίας, υπευθυνότητα και κοινωνικές δεξιότητες.

Για εμάς στο Ελληνικό Κέντρο Ασφαλούς Διαδικτύου βγήκαν όλοι νικητές! Όλοι οι μαθητές αξίζουν συγχαρητήρια για την προσπάθεια τους!

Συμμετοχή σε Διαγωνισμό για τα Κοινωνικά Δίκτυα

Την Πέμπτη 30 Ιανουαρίου οι μαθητές του σχολείου μας συμμετείχαν στις Δραστηριότητες για την εορτή των τριών Ιεραρχών.

Το σχολείο μας συμμετείχε σε Διαγωνισμό Ρομποτικής με τίτλο ROBOFEST HELLAS 2025 Robotics Competition στις 26 Ιανουαρίου του 2025  που διοργανώθηκε στο πολιτιστικό πολύκεντρο Ορεστιάδας.

 Στο εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης, του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας, οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δημιουργήσουν το δικό τους ψωμί, γνωρίζοντας τον ρόλο της μαγιάς. Η μαγιά είναι ένας ζωντανός οργανισμός που “ξυπνά” όταν συνδυάζεται με ζεστό νερό μέσα σε ένα ζεστό περιβάλλον. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η μαγιά τρέφεται κυρίως με τα σάκχαρα του αλευριού και η διαδικασία αυτή της ζύμωσης παράγει διοξείδιο του άνθρακα. Το διοξείδιο του άνθρακα δημιουργεί φυσαλίδες στο ζυμάρι. Η παρουσία φυσαλίδων έχει ως  αποτέλεσμα  να φουσκώνει το ζυμάρι και να αποκτά την επιθυμητή και αφράτη υφή.

 Οι μαθητές, λοιπόν, ζύμωσαν τη ζύμη και περίμεναν να φουσκώσει, για να ψήσουν έπειτα το ψωμί. Μετά το ψήσιμο, οι μαθητές δοκίμασαν το ζεστό ψωμί που έφτιαξαν με τα χέρια τους, προσθέτοντας λίγο μέλι. Η εμπειρία αυτή τους έδωσε χαρά, αυτοπεποίθηση και γνώση για τη διαδικασία της παρασκευής ψωμιού, δείχνοντάς τους πως απλά υλικά μεταμορφώνονται σε κάτι τόσο νόστιμο και υγιεινό.

 Με την επιστροφή τους από τις διακοπές των Χριστουγέννων, οι μαθητές στο εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης ανέλαβαν με ενθουσιασμό τις εργασίες καθαριότητας, οργάνωσης και τακτοποίησης. Μέσα από αυτές τις δραστηριότητες, εξοικειώθηκαν, για ακόμα μία φορά, με τις βασικές τεχνικές που απαιτούνται για τη φροντίδα ενός χώρου, όπως ο καθαρισμός επιφανειών, η οργάνωση αντικειμένων και η δημιουργία τάξης στο περιβάλλον τους. Η συμμετοχή τους δεν περιορίστηκε μόνο στην πρακτική εκτέλεση, αλλά επεκτάθηκε και στην κατανόηση της σημασίας της υγιεινής και της λειτουργικότητας του χώρου τους.

 Το εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης δίνει έμφαση στην ανάπτυξη δεξιοτήτων που προάγουν την αυτονομία και την υπευθυνότητα. Οι μαθητές όχι μόνο μαθαίνουν να διαχειρίζονται καθημερινές ανάγκες, αλλά και να αισθάνονται υπερήφανοι για τη συμβολή τους στη διατήρηση ενός οργανωμένου και ευχάριστου περιβάλλοντος. Η εμπειρία αυτή, ιδιαίτερα μετά την περίοδο των διακοπών, τους βοηθά να επανέλθουν σε μια ρουτίνα, ενισχύοντας την αυτοπεποίθηση και την προσαρμοστικότητά τους.

Στο πλαίσιο  Σχολικού Προγράμματος Διατροφής, καθώς και συμπερίληψης, οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας μαζί με μαθητές του ΓΕΛ Διδυμοτείχου, οι οποίοι επισκέφτηκαν το ΕΕΕΕΚ, συμμετείχαν στη δημιουργία παραδοσιακών πιροσκί στο Εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης. Κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, οι μαθητές έμαθαν να ετοιμάζουν βήμα-βήμα τη ζύμη, να προετοιμάζουν διαφορετικές γεμίσεις, όπως πατάτα, πιπεριά, τυρί και να μαγειρεύουν με ασφάλεια.

Η δραστηριότητα είχε ως στόχο την ενίσχυση σημαντικών δεξιοτήτων, όπως η διδασκαλία των ζυμώσεων και ο ρόλος του ζυμομύκητα (μαγιά), η διατήρηση της παραδοσιακής κουζίνας, η ομαδική εργασία, η διαχείριση χρόνου και η αυτοπεποίθηση στην κουζίνα. Παράλληλα, δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην τήρηση των κανόνων υγιεινής και την οργάνωση του χώρου.

Οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας και του ΓΕΛ Διδυμοτείχου, απόλαυσαν τη διαδικασία,  ενώ είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα νόστιμα πιροσκί που δημιούργησαν με τα χέρια τους. Η δραστηριότητα αυτή ενίσχυσε τη δημιουργικότητα και την αυτονομία τους, ενώ αποτέλεσε μια ευχάριστη και εκπαιδευτική εμπειρία αλληλεπίδρασης και συνεργασίας.

Στα πλαίσια του πολιτιστικού μας προγράμματος «Ήθη και Έθιμα ανά τον Κόσμο», σήμερα ταξιδέψαμε μέσα από την παράδοση και μάθαμε πώς γιορτάζουν τα Χριστούγεννα σε διαφορετικές χώρες!

Ανακαλύψαμε τις χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Αγγλίας, της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Γαλλίας, της Γερμανίας και πολλών άλλων χωρών. Παράλληλα, μπήκαμε στην κουζίνα και φτιάξαμε:

Παραδοσιακά μπισκότα της Πολωνίας

Hot dogs εμπνευσμένα από τις χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας και της Βιέννης.

Η μέρα μας έκλεισε με δημιουργικότητα, καθώς ο καθένας έφτιαξε τη δική του χριστουγεννιάτικη μπάλα με τη φωτογραφία του, γεμίζοντας τη στιγμή με χαμόγελα και χαρά!

Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία και χαρά!

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Υγιεινή Διατροφή – Θρακιώτικη και Ποντιακή Γαστρονομία» οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας συμμετείχαν ενεργά στο εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης, δημιουργώντας το παραδοσιακό έδεσμα της Θράκης και της Μακεδονίας, γνωστό ως «Βαρβάρα» ή «Ασουρές». Η δραστηριότητα αποτέλεσε μία εξαιρετική ευκαιρία να συνδυάσουν τη γευστική εμπειρία με τη μάθηση γύρω από την πολιτιστική κληρονομιά και τη διατροφική αξία αυτού του ιδιαίτερου πιάτου.

 Η “Βαρβάρα” αποτελεί ένα παραδοσιακό γλύκισμα με βαθιές ρίζες στη λαογραφία της Θράκης και της Μακεδονίας. Συνδέεται με εορτασμούς και θρησκευτικές παραδόσεις, όπως ο εορτασμός της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου, όπου οι οικογένειες ετοιμάζουν αυτό το έδεσμα για να τιμήσουν την Αγία και να ευχηθούν καλή υγεία. Το έδεσμα αυτό ενώνει γεύσεις από το παρελθόν, διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και τη σύνδεση με την τοπική κουλτούρα.

Η “Βαρβάρα” παρασκευάζεται κυρίως από σιτάρι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σουσάμι, ρόδι και αρωματικά μπαχαρικά, όπως η κανέλα. Κάθε συστατικό προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη, όπως πλούσιες φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. 

Η συμμετοχή των μαθητών στην παρασκευή του εδέσματος ήταν μία διαδικασία γεμάτη ενθουσιασμό και δημιουργικότητα. Οι μαθητές ήρθαν σε επαφή με τις ρίζες της ελληνικής παράδοσης, ενισχύοντας την πολιτιστική τους ταυτότητα. Μέσα από τη συνεργασία και τη βιωματική μάθηση, κατάφεραν να εκτιμήσουν τη σημασία των παραδοσιακών τροφών στην υγεία και την καθημερινή ζωή των ανθρώπων.

Η δραστηριότητα κατέδειξε ότι η παραδοσιακή γαστρονομία δεν είναι απλώς τρόπος διατροφής, αλλά ένας δρόμος προς την ανακάλυψη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της διαχρονικής αξίας της υγιεινής διατροφής.

Με μεγάλη μας χαρά, θέλουμε να εκφράσουμε τις θερμές μας ευχαριστίες προς τον όμιλο σούπερ μάρκετ ΄΄Lidl Hellas΄΄ και το τοπικό κατάστημα της Ορεστιάδας, για τη γενναιόδωρη προσφορά βασικών υλικών προς το σχολείο και το εργαστήριο αυτόνομης διαβίωσης! Η υποστήριξη που δείχνετε σε εμάς είναι πολύτιμη και μας βοηθά να συνεχίσουμε το έργο μας!