Εργαστήριο Ειδικής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης Ορεστιάδας

Στο πλαίσιο  Σχολικού Προγράμματος Διατροφής, καθώς και συμπερίληψης, οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας μαζί με μαθητές του ΓΕΛ Διδυμοτείχου, οι οποίοι επισκέφτηκαν το ΕΕΕΕΚ, συμμετείχαν στη δημιουργία παραδοσιακών πιροσκί στο Εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης. Κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, οι μαθητές έμαθαν να ετοιμάζουν βήμα-βήμα τη ζύμη, να προετοιμάζουν διαφορετικές γεμίσεις, όπως πατάτα, πιπεριά, τυρί και να μαγειρεύουν με ασφάλεια.

Η δραστηριότητα είχε ως στόχο την ενίσχυση σημαντικών δεξιοτήτων, όπως η διδασκαλία των ζυμώσεων και ο ρόλος του ζυμομύκητα (μαγιά), η διατήρηση της παραδοσιακής κουζίνας, η ομαδική εργασία, η διαχείριση χρόνου και η αυτοπεποίθηση στην κουζίνα. Παράλληλα, δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην τήρηση των κανόνων υγιεινής και την οργάνωση του χώρου.

Οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας και του ΓΕΛ Διδυμοτείχου, απόλαυσαν τη διαδικασία,  ενώ είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα νόστιμα πιροσκί που δημιούργησαν με τα χέρια τους. Η δραστηριότητα αυτή ενίσχυσε τη δημιουργικότητα και την αυτονομία τους, ενώ αποτέλεσε μια ευχάριστη και εκπαιδευτική εμπειρία αλληλεπίδρασης και συνεργασίας.

Στα πλαίσια του πολιτιστικού μας προγράμματος «Ήθη και Έθιμα ανά τον Κόσμο», σήμερα ταξιδέψαμε μέσα από την παράδοση και μάθαμε πώς γιορτάζουν τα Χριστούγεννα σε διαφορετικές χώρες!

Ανακαλύψαμε τις χριστουγεννιάτικες παραδόσεις της Αγγλίας, της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Γαλλίας, της Γερμανίας και πολλών άλλων χωρών. Παράλληλα, μπήκαμε στην κουζίνα και φτιάξαμε:

Παραδοσιακά μπισκότα της Πολωνίας

Hot dogs εμπνευσμένα από τις χριστουγεννιάτικες αγορές της Γερμανίας και της Βιέννης.

Η μέρα μας έκλεισε με δημιουργικότητα, καθώς ο καθένας έφτιαξε τη δική του χριστουγεννιάτικη μπάλα με τη φωτογραφία του, γεμίζοντας τη στιγμή με χαμόγελα και χαρά!

Καλά Χριστούγεννα σε όλους με υγεία και χαρά!

Στο πλαίσιο του προγράμματος «Υγιεινή Διατροφή – Θρακιώτικη και Ποντιακή Γαστρονομία» οι μαθητές του ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας συμμετείχαν ενεργά στο εργαστήριο Αυτόνομης Διαβίωσης, δημιουργώντας το παραδοσιακό έδεσμα της Θράκης και της Μακεδονίας, γνωστό ως «Βαρβάρα» ή «Ασουρές». Η δραστηριότητα αποτέλεσε μία εξαιρετική ευκαιρία να συνδυάσουν τη γευστική εμπειρία με τη μάθηση γύρω από την πολιτιστική κληρονομιά και τη διατροφική αξία αυτού του ιδιαίτερου πιάτου.

 Η “Βαρβάρα” αποτελεί ένα παραδοσιακό γλύκισμα με βαθιές ρίζες στη λαογραφία της Θράκης και της Μακεδονίας. Συνδέεται με εορτασμούς και θρησκευτικές παραδόσεις, όπως ο εορτασμός της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου, όπου οι οικογένειες ετοιμάζουν αυτό το έδεσμα για να τιμήσουν την Αγία και να ευχηθούν καλή υγεία. Το έδεσμα αυτό ενώνει γεύσεις από το παρελθόν, διατηρώντας ζωντανή την ιστορία και τη σύνδεση με την τοπική κουλτούρα.

Η “Βαρβάρα” παρασκευάζεται κυρίως από σιτάρι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, σουσάμι, ρόδι και αρωματικά μπαχαρικά, όπως η κανέλα. Κάθε συστατικό προσφέρει σημαντικά θρεπτικά οφέλη, όπως πλούσιες φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μέταλλα. 

Η συμμετοχή των μαθητών στην παρασκευή του εδέσματος ήταν μία διαδικασία γεμάτη ενθουσιασμό και δημιουργικότητα. Οι μαθητές ήρθαν σε επαφή με τις ρίζες της ελληνικής παράδοσης, ενισχύοντας την πολιτιστική τους ταυτότητα. Μέσα από τη συνεργασία και τη βιωματική μάθηση, κατάφεραν να εκτιμήσουν τη σημασία των παραδοσιακών τροφών στην υγεία και την καθημερινή ζωή των ανθρώπων.

Η δραστηριότητα κατέδειξε ότι η παραδοσιακή γαστρονομία δεν είναι απλώς τρόπος διατροφής, αλλά ένας δρόμος προς την ανακάλυψη της πολιτιστικής κληρονομιάς και της διαχρονικής αξίας της υγιεινής διατροφής.

Με μεγάλη μας χαρά, θέλουμε να εκφράσουμε τις θερμές μας ευχαριστίες προς τον όμιλο σούπερ μάρκετ ΄΄Lidl Hellas΄΄ και το τοπικό κατάστημα της Ορεστιάδας, για τη γενναιόδωρη προσφορά βασικών υλικών προς το σχολείο και το εργαστήριο αυτόνομης διαβίωσης! Η υποστήριξη που δείχνετε σε εμάς είναι πολύτιμη και μας βοηθά να συνεχίσουμε το έργο μας!

Στις 11 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκε Bazaar από στο σχολείο μας στο ξενοδοχείο Βιέννη με τις δημιουργίες των μαθητών μας σε συνεργασία με τους καθηγητές του σχολείου μας.

Την Τρίτη 10 Δεκεμβρίου, το σχολείο μας συμμετείχε στη δράση “Στολίζουμε την πόλη”, που διοργάνωσε ο Δήμος Ορεστιάδας.

Οι μαθητές του Ε.Ε.Ε.ΕΚ. Ορεστιάδας κατασκεύασαν στολίδια στο Εργαστήριο πηλού υπό την καθοδήγηση των εκπαιδευτικών τους. Τα στολίδια αυτά χρησιμοποιήθηκαν για να στολιστεί το δέντρο που βρίσκεται μπροστά από το σπίτι του Αγίου Βασίλη.

Στη συνέχεια, σε συνεργασία με άλλο σχολείο, οι μαθητές στόλισαν το μεγάλο φυσικό έλατο της πλατείας.

Μέσα από αυτή τη δράση, τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να μάθουν τη σημασία της ομαδικής δουλειάς και της συνεργασίας, συνεισφέροντας στη δημιουργία ενός όμορφου αποτελέσματος για την πόλη.

Στα πλαίσια διδακτικής ώρας στο μάθημα Πληροφορικής στο Εργαστήριο του σχολείου μας του Ε.Ε.Ε.ΕΚ. Ορεστιάδας, οι μαθητές μας δημιούργησαν χρησιμοποιώντας το εκπαιδευτικό λογισμικό για δημιουργία διατροφικής αλυσίδας με τη χρήση SmartArt. Στη συνέχεια εκτυπώθηκαν οι εργασίες τους, τις πλαστικοποιήσαμε και το χρησιμοποιήσαν για προσωπική τους χρήση.

Με αφορμή τον εορτασμό της Ημέρας Ασφαλούς Διαδικτύου 2025, το Ελληνικό Κέντρο Ασφαλούς Διαδικτύου του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας, προκηρύσσει πανελλήνιο μαθητικό διαγωνισμό με διαφορετικά θέματα για την Πρωτοβάθμια και την Δευτεροβάθμια εκπαίδευση. Το θέμα του διαγωνισμού για τους μαθητές/τριες της Δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης είναι «Κοινωνικά δίκτυα: προστατεύοντας τους εαυτούς μας και τους φίλους μας».

Οι μαθητές  του σχολείου μας του Ε.Ε.Ε.ΕΚ. Ορεστιάδας και οι μαθήτριές μας, ατομικά και ομαδικά  στη συνέχεια, καλέστηκαν να δημιουργήσουν υλικό σχετικό με τους κινδύνους που ελλοχεύουν κατά τη χρήση των κοινωνικών δικτύων όπως π.χ επαφές με αγνώστους, παραπληροφόρηση, αποκάλυψη προσωπικών δεδομένων, ακατάλληλο περιεχόμενο, υπερβολική χρήση, απάτες, rabbit hole effect .

Δημιούργησαν λοιπόν με τη συμμετοχή τους μία παρουσίαση και συγκεκριμένα μια εικονογραφημένη ιστορία με τις φωνές τους με σκοπό να προάγεται η ατομική, συνεργατική, βιωματική, διερευνητική και εργαστηριακή προσέγγιση της γνώσης, καθώς και η ανάπτυξη δεξιοτήτων και στάσεων. Μέσω της διαδικασίας συμμετοχής μας στο διαγωνισμό ενθαρρύνεται η κριτική σκέψη και η δημιουργικότητα των μαθητών μας.

Πριν λίγες ημέρες, το σχολείο μας, ΕΕΕΕΚ Ορεστιάδας, έλαβε ένα γράμμα από το ΕΝΕΕΓΥΛ Αλεξανδρούπολης. Στο πλαίσιο της δράσης, οι εκπαιδευτικοί Αθανασία Μακρή ΠΕ02  και Παρθένα Χρυσοπούλου ΠΕ78 δίδαξαν στους μαθητές και των δύο Ειδικών Σχολείων πώς συντάσσεται μια επιστολή και πώς γίνεται η αποστολή της. Ακόμα στο φάκελο μέσα υπήρχε μια κάρτα, την οποία είχαν ετοιμάσει τα παιδιά του ΕΕΕΕΚ Αλεξανδρούπολης μαζί με την εκπαιδευτικό ΠΕ02  Ελεονώρα Κατσαντούρα. Στο γράμμα οι μαθητές του ΕΝΕΕΓΥΛ ανέφεραν την καθημερινότητα τους και τις δραστηριότητες στο σχολείο. Οι μαθητές μας απάντησαν με δικό τους γράμμα, έφτιαξαν κάρτες και έστειλαν μικρά στολίδια. Στις 10 Δεκεμβρίου επισκέφθηκαν το ταχυδρομείο για να στείλουν το γράμμα και έμαθαν για τη διαδικασία αποστολής. Η δράση βοήθησε τους μαθητές να καλλιεργήσουν δεξιότητες επικοινωνίας, να εξοικειωθούν με το ταχυδρομείο και να αναπτύξουν χρήσιμες δεξιότητες για την καθημερινότητά τους. Ακόμα να ενισχυθούν οι κοινωνικές αλλά και επικοινωνιακές δεξιότητες τους Όλοι συμμετείχαν με ενθουσιασμό και χαρά